La note enchantée

Ravioles de foie gras accompagnés de leur crème à la truffe 98€

Caviar osciètre sur blini à la farine de blé noir 115€

Homard et espuma de potiron mariné aux zests d'orange 89€

Foie gras de canard cuit entier, confiture de figue et pain toasté105€

Noix de coquilles Saint-Jacques sur lit de purée de céleri-rave 102€

Langoustine poêlée, purée de patate douce 205€

Mijoté de queue de boeuf et riz sauvage aux zests de citron 169€

Macaron noisette et chocolat, glace au caramel brun et sel de Guérande

Baba au rhum revisité avec son coulis de citron

Tarte au citron meringuée destructurée